塩辛若センムです
遠く気仙沼まで足を運んで下さった方達へ、工場見学のご案内もしています♪(^_^)
気仙沼はすっかり夏モード終了です・・・・。あっという間の夏終了～
しかし、もう年末を通り過ごして、来年の春先に向けての商品開発も進めています♪(>_<)
その日に水揚げされた国産真イカを、その日のうちに処理して、すぐに凍結！！鮮度抜群のイカを使用して、柔らかくサッとボイルします！そこへ、スライスタマネギ・色鮮やかなパプリカ等を入れて、さっぱりとしたマリネ風の味付けに仕上げてみました！
＠工場を統括する大原部長が開発しています(*^_^*)
まだまだ完成品ではありませんが、こんな洋風な商品開発も進めています(^o^)
脱、塩辛宣言！(^_^;) 日々商品開発！
もちろん、定番の塩辛はこれからもずっと作って行きますが、やはり発想の転換をして色々な商品開発を進めて行きたいと思う、今日この頃です。。。。。
塩辛若センムです
たまにはこんな感じで販売＆アピールもしています(^_^)
今日は『波座のいくら醤油漬』を紹介したいと思います！
まだ早いですが、年末に向けての御歳暮に最適な贈り物になります！
http://www.shop-nagura.com/category/1000/1001001.html
『昔ながらの濃厚熟成塩辛』と『波座のいくら醤油漬』の組み合わせは、喜ばれると思いますよ♪
年末に向けての新企画、楽しみにしていて下さい(^o^)
そのままも良いですが、やっぱりご飯にたっぷりのせて豪快に食べたいですね♪
ちょっと、ご飯に酢をかけると、さっぱりと召し上がることが出来ます。
あぁ～～、自分で書いていてお腹が、、、、、(>_<)
※三陸産のその日に水揚げされた、秋鮭の卵をその日のうちに処理をして、特製の醤油ダレに漬け込みして製造しています。卵自体の味わいをしっかりと残しつつ、最小限の味付けで美味しい『いくら醤油漬け』に仕上げています。
今年の製造予定は、11月中旬～12月初旬くらいでしょうか。。。。
塩辛若センムです
車で東京を8:00に出発して、14:00に気仙沼到着！
順調に来ましたが、6時間はかかりますね(>_<)遠い～～
さて、今日は弊社の看板商品である、『昔ながらの濃厚熟成塩辛』を製造している、工場のメンバーを紹介したいと思います。
工場長 大原富夫
『昔ながらの濃厚熟成塩辛』の開発者であり、塩辛職人25年の大ベテランです♪
工場統括部長 大原浩司
工場長の息子で、塩辛製造のノウハウを習得中！
社内で一番の若者です(^_^)
イカ下処理のプロ！このお姉様達がいないと、この塩辛は作れないんです！！(^_^)
※工場長1人では『昔ながらの濃厚熟成塩辛』は作れませんし、みんなの下支えがあってのこの塩辛の深い味わいが完成します！
時間をかけてでも、必ず気仙沼No1ブランドの塩辛に育て上げたいと思いますm(_ _)m
皆さん、見守っていて下さい♪
本社フクチです。
まだまだ暑いですね。
こんな日は食事の用意をするのも、イヤになってしまいます(+_+)
そんな時のお助けレシピ!!
当店の塩辛を使った「いか塩焼きそば」はいかがでしょう?
焼きそばの麺とネギがあれば塩辛が具材と調味料になってくれるので、とっても簡単です。
※波座の吟味生造り塩辛※
http://www.shop-nagura.com/category/2001/1002002.html
詳しいレシピはこちら↓↓↓
糸井重里さんのサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」の「うまけりゃうれるべ市」にて、当店の「樽熟成三十夜塩辛」が入ったセットが８月２３日(金)夜８時から販売されます。
「ほぼ日」乗組員の方が厳選した、「東北のうまいもの」いっぺんに味わえる、お得なセットです。
当店の塩辛は、ご飯のお供やおつまみに最適な商品をそろえた「いろいろセット」と、海の幸が満喫できる「海鮮丼セット」に入っていますので、ぜひこの機会にお試し下さい。
当日はUSTREAM(ユーストリーム)で生中継もあるようです。
もしかしたら当店のセンムも出演するかも???なので、どうぞご期待下さい。
三陸・気仙沼で塩辛を作っているお店のブログです。
少しでも多くの方に「塩辛」に興味を持ってもらえるよう、
さまざまな「おいしいお話」をお伝えしたいと思います。
頑張って更新していきますのでどうぞよろしくお願いいたします♪
