月別アーカイブ: 2013年10月

「うまけれゃうれるべ市。」で「波座」を販売します(*^_^*)

11月1日(金)AM11:00より、「うまけりゃうれるべ市。」が開催されます。

うれるべ市 2013.11

今回は「まんきつ秋の海セット」と「うまいみそ汁とごはんセット」の販売だそうです。
残念ながら今回のセットには当社製品は入っておりませんが、
まんきつ秋の海セット」のオプションとして「樽熟成三十夜塩辛 波座」も仲間入りしています。
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「戻りかつおたたき丼」や「ふかひれ小龍包」など、気仙沼のメーカーさんの
美味しいものばかり集めたセットになっているのでとってもおすすめです。
通常「波座」は当社HPでしか販売していませんので、
塩辛だけでは注文しづらいなぁ…と思っている方は、この機会にぜひお試し下さい!!

お昼の12時からは気仙沼からの生中継で動画が配信されるようですので、
本社ではお昼を食べながら見てみようと思っています。

本社 フクチでした。

本日のまかない ~塩辛クリームパスタ~

本社 フクチです。

先日の1分パスタが美味しかったので、また違うソースで作ってみました。
★塩辛とキャベツのクリームパスタ★
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お皿が一緒なので同じように見えるかもしれませんが(^_^;)
生クリームを使っているので、kesennumaパスタとは全然違う味わいです。
たらこパスタのような感じですが、ちょっとだけ火が通った塩辛の歯ごたえが良いです。
刻み海苔をたっぷりのせて食べるのがオススメです。

使ったのは「吟味生造り塩辛」です。
波座の吟味生造り塩辛200g

調理時間が短いので、時間が限られているお昼休みに作るのには嬉しいレシピです。
実験的に作ってみたので、センムが本社に戻ったら分量や具材等をもう少し工夫して
正式なレシピを作ってみたいと思います。

ここのところ連続で塩辛ランチなのですが、意外と飽きません(^^)
他にもいろいろ作ってみたいと思っていますので、お楽しみに(*^。^*)

本日のまかない ~kesennumaパスタ編~

本社 フクチです。

センムが出張している気仙沼もだいぶ寒くなってきたようですが、
本社のある神奈川県川崎市も寒いです(+_+)
こちらもついにエアコンを「暖房」に切替えました。
足元が冷えるので、そろそろひざ掛けと靴下を用意しないといけませんね。

先日「ためしてガッテン」で、ゆで時間1分でできるパスタの作り方を紹介していたので、
お昼を兼ねて実験してみる事にしました。
材料は「港町kesennumaパスタ」のレシピそのままです。

まずパスタをバットやジップロックなどの袋に入れ、水に浸します。
パスタ100gに対し水300mlを目安にして下さい。
浸水時間の目安は、1.4mm→1時間、1.7mm→1時間半、1.9mm→2時間です。
時間はオーバーしてしまっても大丈夫だそうです。
今回はジップロックの大きな袋に入れて2時間放置しておきました。

2時間後のパスタとパスタの材料↓↓↓
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パスタは水を吸ってずいぶん白っぽく、やわらかくなっています。
(なんだか昔なつかしいソフト麺のようです…←年代がバレますね(^_^;)

パスタをゆでる鍋も大きなものでなくても大丈夫だというので、
今回は20センチの両手鍋に半分くらいの水を入れて沸騰させておきました。

具を炒め始める前に、パスタをザルにあけて水気を切っておきます。

エリンギを炒め、塩辛を入れる前くらいのタイミングで麺をゆでます。
お湯に入れると、白っぽかった麺があっという間に黄色になりますので、
1分間ゆでて湯切りします。
あとはフライパンで炒めた具材と和えてお皿に盛ります。
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大根おろし、大葉、刻みのりを乗せて出来上がりです(^^)
先日の「かぼす」が余っていたので、こちらも添えてみました。

味付けはレシピ通りなので、美味しくできているはずですが、問題はパスタです。
ゆでる前はソフト麺のようだったので、ちょっと不安でしたが…
意外や意外!!ちゃんと歯ごたえもあって美味しいです。

パスタを水に浸しておかなくてはいけないので、急に思いたって作るのは難しいですが、
朝、袋にパスタと水を入れておけば、帰宅してからの準備が楽ですよね。
ゆでる為の水も少なくて良いし、時間も短いのでガス代の節約にもなりますから
とってもエコなレシピですね。

「すいすいパスタ」おすすめなので、だまされたと思って試してみて下さい(^^)

本日のまかない ~塩辛焼きそば応用編~

本社・フクチです。

昨日少し時間に余裕があったので、お昼に塩辛焼きそばを作ってみました(*^_^*)
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以前にご紹介したレシピは塩辛とネギのみというシンプルなものでしたが、
ボリュームアップと栄養バランスを考えて、キャベツを入れてみました。
3人前で1/4個にしたのですが、もう少し多くても大丈夫そうです。

そしてポイントは「かぼす」です!!

目黒のさんま祭りでも使用されている『大分県臼杵市』の特産品を使用!
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最初は正直「合うのかなぁ?…」と思っていたのですが、
食べてみたらこっちの方が美味しい!!
あんかけ焼きそばにお酢を入れる感覚で、試してみて下さいね(*^_^*)

お腹いっぱいで、午後から眠くなってしまいました(-”-)

「市場で朝めし。」の模様が明日、放映されます(^^)

本社・フクチです。

9月29日に気仙沼で開催された「市場で朝めし。」の模様が、BSで放映されます。

・BSフジ Table of Dreams 22:30~23:00

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写真は当日フクチが撮影したものです(^_^;)
とても盛り上がったイベントでしたので、その雰囲気が伝わるといいなぁと思っています(^^)
当日いらっしゃった方も、来られなかった方も、ぜひご覧になって下さい。

当社は写るかどうかはわかりませんが…(^_^;)
スカイブルーの「のれん」に赤い文字が目印です(^^)
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関東のイトーヨーカドーでフェア実施中です。

10月14日まで、関東のイトーヨーカドーで「東北かけはしプロジェクト」のフェア実施中!!

弊社の「昔ながらの濃厚熟成塩辛100gカップ」と新製品の「はまらいんや~松前漬~」を販売中です。

昔ながら100g
松前漬 はまらいんや

東北の美味しい新米によく合いますので、ご一緒にいかがてしょうか?

全店舗での取扱いではないので、お近くのお店に無かったらゴメンなさい。

写真はイトーヨーカドー国領店の売場です。
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198円の値札は「かつおのたたき」のものなので、お間違いなく(^_^;)
10月14日(月)までなので、鮮魚売場で探してみて下さいね。

本社・フクチでした。

『市場で朝めし』ご来場ありがとうございましたm(__)m

本社 フクチです。

9月29日(日)に気仙沼魚市場で開催された「市場で朝めし。」、大盛況で終了しました。
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フクチも27日より気仙沼入りし、当日は売場に立たせていただきましたので
見かけた方もいらっしゃるかも???
ハッピ姿は当社の看板男子・塩辛センムです。
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福岡からいらして、「樽熟成三十夜塩辛 波座」を5個も買って下さったお客様。

4種の詰合せセットを「揃えます!!」と言って下さったお客様。

めんどくさい塩辛下さい!!」と言って下さったお客様。

「これを買うために来たんです!!」と言って下さったお客様。

本当にありがとうございました。
普段事務所から外に出ることはないので、実際に召しあがる方のお声を聴けたのは貴重な体験でした。
有り難いと同時に、お客様との対話もとても楽しかったですよ。

もう少し事務業務が片付きましたら、「フクチの気仙沼出張記」少しづつUPしたいと思いますの
で宜しくお願いいたします。

おまけ。
JR気仙沼駅でみつけた子供へのお土産。
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ポケモンのキャラクター「ミジュマル」がずんだもちになってます。
東北限定でカワイイです。