カテゴリー別アーカイブ: おいしい塩辛レシピ

本日のまかない　～塩辛クリームパスタ～

本社　フクチです。

先日の1分パスタが美味しかったので、また違うソースで作ってみました。
★塩辛とキャベツのクリームパスタ★

お皿が一緒なので同じように見えるかもしれませんが(^_^;)
生クリームを使っているので、kesennumaパスタとは全然違う味わいです。
たらこパスタのような感じですが、ちょっとだけ火が通った塩辛の歯ごたえが良いです。
刻み海苔をたっぷりのせて食べるのがオススメです。

使ったのは「吟味生造り塩辛」です。

調理時間が短いので、時間が限られているお昼休みに作るのには嬉しいレシピです。
実験的に作ってみたので、センムが本社に戻ったら分量や具材等をもう少し工夫して
正式なレシピを作ってみたいと思います。

ここのところ連続で塩辛ランチなのですが、意外と飽きません(^^)
他にもいろいろ作ってみたいと思っていますので、お楽しみに(*^。^*)

本日のまかない　～kesennumaパスタ編～

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本社　フクチです。

センムが出張している気仙沼もだいぶ寒くなってきたようですが、
本社のある神奈川県川崎市も寒いです(+_+)
こちらもついにエアコンを「暖房」に切替えました。
足元が冷えるので、そろそろひざ掛けと靴下を用意しないといけませんね。

先日「ためしてガッテン」で、ゆで時間1分でできるパスタの作り方を紹介していたので、
お昼を兼ねて実験してみる事にしました。
材料は「港町kesennumaパスタ」のレシピそのままです。

まずパスタをバットやジップロックなどの袋に入れ、水に浸します。
パスタ100gに対し水300mlを目安にして下さい。
浸水時間の目安は、1.4mm→1時間、1.7mm→1時間半、1.9mm→2時間です。
時間はオーバーしてしまっても大丈夫だそうです。
今回はジップロックの大きな袋に入れて2時間放置しておきました。

2時間後のパスタとパスタの材料↓↓↓

パスタは水を吸ってずいぶん白っぽく、やわらかくなっています。
(なんだか昔なつかしいソフト麺のようです…←年代がバレますね(^_^;)

パスタをゆでる鍋も大きなものでなくても大丈夫だというので、
今回は20センチの両手鍋に半分くらいの水を入れて沸騰させておきました。

具を炒め始める前に、パスタをザルにあけて水気を切っておきます。

エリンギを炒め、塩辛を入れる前くらいのタイミングで麺をゆでます。
お湯に入れると、白っぽかった麺があっという間に黄色になりますので、
1分間ゆでて湯切りします。
あとはフライパンで炒めた具材と和えてお皿に盛ります。

大根おろし、大葉、刻みのりを乗せて出来上がりです(^^)
先日の「かぼす」が余っていたので、こちらも添えてみました。