本社・フクチです。
１１月末から本社も年末モードになってきました。
さすがに「まかない」を作る余裕もなく、おにぎり食べながら電話応対しています。
だいぶ時間がかかってしまったのですが来週から新商品を発売する予定なので、
色々と準備をしています。
これはお得意様にネットショップを知っていただくためのパンフレット。
ビン入りのいくらやギフトセット、新規格の袋シリーズなど
一気に１０アイテムくらい増える予定ですので楽しみにしていて下さいね。
本社 フクチです。
先日センムがイタズラした「牡蠣のオイル漬」が本社に届きました。
ビンの中身は牡蠣、にんにく、鷹の爪、胡椒、ローリエと
エキストラバージンオリーブオイルのようです。
牡蠣が4粒しか入っていなかったので、素材の味がわかるようなシンプルパスタにしてみました。
塩ゆでして下味をつけたパスタに、牡蠣が漬かっていたオイルをからめ、
牡蠣とにんにく、鷹の爪をトッピングしてみました。
正直センムから「試作したから何か作って食べてみて下さいね。」と言われた時は
社長:「オイル漬かぁ～…あんまり好きじゃないんだよなぁ…」
フクチ:「パサパサしてそう…」
と本社の反応はイマイチでした(^_^;)
あまり期待しないで食べ始めたところ、まず社長から「うまいな(^^)」との声が。
あっという間に食べてしまいました。
味付けもちょうど良く、牡蠣の旨味が生かされている感じ。
心配していたパサパサ感もなくしっとりしています。
もう2～3個食べたかったなぁ…。
早くお披露目できるようになるといいですね。
もう一品は塩辛トマトパスタです。
先程の牡蠣のオリーブオイルをフライパンで熱し、
トマトの水煮缶がグツグツしてきたら「吟味生造り塩辛」を入れただけの簡単レシピ。
塩辛に半分くらい火が通ったらできあがりです。
こちらもとても美味しくできましたよ(^^)
塩辛を使うと和製アンチョビとして隠し味にもなりますし、
生造り塩辛は肉厚なイカを使っていますので、具材としてもボリュームがありますよ。
味がしみ込んでいるのも嬉しいですね。
センムが本社に戻り、OKが出ればレシピ公開しますので、楽しみにしていて下さいね。
つけ汁?のオリーブオイルが余っているので、
悪くならないうちに何か利用しようと妄想中のフクチでした(^_^;)
本社・フクチです。
ここのところ、忙しくしておりましたので更新できず申し訳ありません。
気分転換を兼ねてお昼に「まかない料理」を作ってみました。
塩辛チャーハンです。
吟味生造り塩辛、残り物のごはん、卵、ネギ、こしょうのみで作っています。
塩辛はそのままだと大きいので、半分くらいにカットして使いました。
具材としての存在感はありますが、もう少し小さく刻んだ方が
ご飯との絡みは良いかもしれません。
それでも社長は大変気に入ったようで、
“近所の中華料理屋より美味しい!!”と大絶賛でした(^^)
今回は適当に作ってしまったので、もう少し試作してからレシピとしてアップしますね。
塩辛若センムです(^_^)v
年に一度の牡蠣まつりに行って来ました！
これで500g（1000円）です！安いですよね♪(*^_^*)
今年は残念ながら、生食での販売はされませんでしたが、加熱用でも美味しく食べることが出来ます。
この牡蠣を使って、『牡蠣のオイル漬』を作ってみました(*^_^*)
初挑戦なので、出来上がりがどうなるか？不安ですが・・・・。
常温でも保存出来る様に、ビン詰めにして煮沸処理をしました。
商品化出来るか分かりませんが、色々とイタズラしてみました♪(^_^;)
見た目は良い感じですね(^o^)
こんな袋にも入れて試作してみましたが、これはまだ商品化出来ません。。。。
今後はジャンルを超えた新しい商品作りに挑戦していきたいと思います。
※この袋デザイン、良い感じでしょ(^_^)今後の新商品にご期待下さい。
あっ、この牡蠣フライ定食、、、、、このボリュームで1155円（ご飯おかわり自由）
気仙沼市内にある（とんかつ勝子）のこの時期限定の商品です！ホントにホントに美味しいんです♪気仙沼にこの時期お越しの際は、是非お立ち寄り下さい(*^_^*)
http://kesennumafs.com/tonkatsu
本社 フクチです。
「樽熟成三十夜塩辛 波座」ですが、前回製造分が完売してしまいました。
ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、次回生産まで今しばらくお待ち下さい。
既に仕込みは終わっていますので、ただ今じっくりと熟成中です。
天候や原料の状態によって出来上がりが左右されますので、
当社通販サイトでの販売再開は１２月中旬の予定です。
再開日が決まり次第、こちらのブログやメールマガジン等でお知らせいたします。
「ほぼ日」さんでご紹介いただいてから、多くのお問い合わせをいただいておりますが、
在庫切れとなってしまい、本当に申し訳ございません。
大変手間のかかる塩辛ですので限られた数しか生産できず
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解下さいますようお願いいたします。
１１月１日(金)AM11:00より、「うまけりゃうれるべ市。」が開催されます。
今回は「まんきつ秋の海セット」と「うまいみそ汁とごはんセット」の販売だそうです。
残念ながら今回のセットには当社製品は入っておりませんが、
「まんきつ秋の海セット」のオプションとして「樽熟成三十夜塩辛 波座」も仲間入りしています。
「戻りかつおたたき丼」や「ふかひれ小龍包」など、気仙沼のメーカーさんの
美味しいものばかり集めたセットになっているのでとってもおすすめです。
通常「波座」は当社HPでしか販売していませんので、
塩辛だけでは注文しづらいなぁ…と思っている方は、この機会にぜひお試し下さい!!
お昼の１２時からは気仙沼からの生中継で動画が配信されるようですので、
本社ではお昼を食べながら見てみようと思っています。
本社 フクチでした。
本社・フクチです。
９月２９日に気仙沼で開催された「市場で朝めし。」の模様が、BSで放映されます。
・BSフジ Table of Dreams 22:30～23:00
写真は当日フクチが撮影したものです(^_^;)
とても盛り上がったイベントでしたので、その雰囲気が伝わるといいなぁと思っています(^^)
当日いらっしゃった方も、来られなかった方も、ぜひご覧になって下さい。
当社は写るかどうかはわかりませんが…(^_^;)
スカイブルーの「のれん」に赤い文字が目印です(^^)
１０月１４日まで、関東のイトーヨーカドーで「東北かけはしプロジェクト」のフェア実施中!!
弊社の「昔ながらの濃厚熟成塩辛100gカップ」と新製品の「はまらいんや～松前漬～」を販売中です。
東北の美味しい新米によく合いますので、ご一緒にいかがてしょうか?
全店舗での取扱いではないので、お近くのお店に無かったらゴメンなさい。
写真はイトーヨーカドー国領店の売場です。
１９８円の値札は「かつおのたたき」のものなので、お間違いなく(^_^;)
１０月１４日(月)までなので、鮮魚売場で探してみて下さいね。
本社・フクチでした。
本社 フクチです。
９月２９日(日)に気仙沼魚市場で開催された「市場で朝めし。」、大盛況で終了しました。
フクチも２７日より気仙沼入りし、当日は売場に立たせていただきましたので
見かけた方もいらっしゃるかも???
ハッピ姿は当社の看板男子・塩辛センムです。
福岡からいらして、「樽熟成三十夜塩辛 波座」を５個も買って下さったお客様。
４種の詰合せセットを「揃えます!!」と言って下さったお客様。
「めんどくさい塩辛下さい!!」と言って下さったお客様。
「これを買うために来たんです!!」と言って下さったお客様。
本当にありがとうございました。
普段事務所から外に出ることはないので、実際に召しあがる方のお声を聴けたのは貴重な体験でした。
有り難いと同時に、お客様との対話もとても楽しかったですよ。
もう少し事務業務が片付きましたら、「フクチの気仙沼出張記」少しづつUPしたいと思いますの
で宜しくお願いいたします。
おまけ。
JR気仙沼駅でみつけた子供へのお土産。
ポケモンのキャラクター「ミジュマル」がずんだもちになってます。
東北限定でカワイイです。
本社・フクチです。
気仙沼で開催されるイベント「市場で朝めし。」に出店します＼(^o^)／
９月２９日(日)朝８時から１４時まで、気仙沼市魚市場で開催します。
当社でも商品を販売するので、ただいまお持ち帰り用の手提げ袋を作成中…。
白い紙袋に当社のロゴシールを貼ったのですが、いかがでしょうか?
手造り感満載ですが、なかなか良い感じに出来たかな?と思っています(^_^;)
当日は塩辛をはじめ、新商品も先行販売いたします。
「波座の松前漬 はまらいんや」
フクチも明日から気仙沼入りし、販売部隊として出動します(^^)v
